韩中西餐辞典 / 韓中 레스토랑 용어사전


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가우다 치즈 (Gouda Cheese) 古乌达干酪
가토 (Gateau) [法]糕点
가프롱 (Gaperon) [法]酪乳凝块
갈리아노 (Galliano) [意大利]加利亚诺
갈릭 브레드 (Garlic Bread) 大蒜调味奶油面包片
거르긴 (Gherkin) 酸渍小黄瓜
검 아라빅 (Gum Arabic) 阿拉伯树胶(饼干加光剂)
검보 (Gumbo) 秋葵汤
게토스트 (Gjetost) 杰土司
게퓔러 피시 (Gefullter Fisch) 杰斐勒鱼
경식 (Collation) 茶点
계피 (Cinnamon) 肉桂, 桂皮
고르곤졸라 치즈 (Gorgonzola Cheese) [意大利]古冈佐拉干酪
고프레 (Gaufre) 维福饼干,威化饼干
골든 벅 (Golden Buck) 金蛋兔肉
과일 케익 (Fruit Cake) 果料蛋糕
구어먼드 (Gourmand) 美食家
굴라시 (Gourlash) [匈牙利]菜炖牛肉
그라탱 (Gratin) 干酪丝烤鱼(烤肉)
그레이프 후루츠 (Grape Fruit) 葡萄柚
그리츠 (Grits) 粗磨谷粉
그린 빈스 (Green Beans) 菜豆
그린 치즈 (Green Cheese) 生干酪
그린 피스 (Green Peas) 青豌豆
글라세 (Glace) 糖皮,糖衣
글라스러 치즈 (Glassler Cheese) 裂干酪
글루코즈 (Glucose) 葡萄糖,右旋糖
글리세린 (Glycerin) 甘油
기본 소스 (Basic Sauce) 沙斯基料
까망베르 치즈 (Camembert Cheese) 卡门培尔干酪
꼬냑 (Cognac) 法国白兰地
나바린 (Navarin) 青胡萝卜炖羊肉
너트메그 (Nutmeg) 肉豆蔻
뇨끼 (Gnocchi) 马铃薯烤饼
누가 (Nougat) 牛轧糖,鸟结糖
누어제뜨 (Noistte) 果仁巧克力
뉴트럴 소스 (Neutral Sause) 中和沙斯
다크 미트 (Dark Meat) 红肉
더비 (Derby) 德比牛奶干硬酪
더치 치즈 (Dutch Cheese) 荷兰干酪
데니쉬 패스트리 (Danish Pastry) 丹麦馅饼

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